Приправа для сырокопчёной колбасы Столичная Острая, 50 г
Пряно-ароматическая смесь для сырокопчёной колбасы Столичная острая
Столичная острая имеет высшую мясную категорию и давно стала классикой. Говядина, свинина и шпик в сочетании с данной приправой создают классическое вкусовое сочетание, характерное для сырокопченой колбасы, но с особенной ноткой пряной остроты. Колбаса имеет плотную структуру и контрастный срез из мелкой мозаики.
Состав приправы
- Натуральные специи: хмели-сунели, куркума.
- Экстракты пряностей: тмин, карри, кориандр, перец черный, перец чили.
- Патока.
- Соль (11%).
Без ГМО!!!
Способ применения
При приготовлении колбасы Столичная острая используют:
- жилованная говядина - 50%,
- жилованная свинина нежирная (жира не более 10%) - 30%.
- шпик свиной - 20%.
Смесь добавляют из расчета 10 г на 1 кг мясного фарша, хорошо перемешивают и добавляют соль (до 20-25 г на 1 кг мясного фарша).
Рекомендуемая дозировка приправы: 10 г на 1 кг массы. Упаковка рассчитана на 5 кг мясного фарша.
Рекомендованные колбасные оболочки: коллагеновая оболочка диаметром до 50 мм.
Условия и сроки хранения
Хранить 12 месяцев в сухом месте при температуре не более 25°С в оригинальной закрытой упаковке.
Тип
|
Приправы |
Вес
|
50 г |
Дозировка
|
10 г на 1 кг фарша |
Производитель
|
Готовим дома |
Страна производителя
|
Россия |